
Nerello Mascalese Rosato
Terre Siciliane Igt
Scheda Tecnica
Varietà: | Nerello Mascalese Rosato Terre Siciliane Igt |
Zone di produzione: | Colline di Gibellina, 350 mt slm |
Allevamento: | Guyot |
Tasting notes: | Nerello Mascalese, varietà autoctona siciliana, subisce un processo di criomacerazione di circa 6 ore in pressa per estrarre tutto il massimo potenziale floreale delle bucce, seguita da fermentazione in acciaio per preservare il profilo aromatico naturale delle uve. |
Abbinamenti: | Bucatini alla amatriciana; Busiate alla trapanese; Formaggi di lunga stagionatura; Funghi alla griglia. |